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#chili

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MICHELADA

1½ oz lime juice
2 dashes Maggi liquid seasoning
4 dashes Worcestershire sauce
2 dashes Tabasco sauce
12 oz Mexican lager beer

Garnish: salted rim, lime wheel
Method: First, salt the rim of the glass by rubbing it with a cut-open lime and rolling it in a shallow bowl filled with Tahín or salt. Now build the drink in glass, adding ingredients in the order listed. Once the beer is in, garnish with a lime wheel and add a few small ice cubes then serve.

Maggi seasoning is really easy to find in Germany, but if not by you then soy sauce is a decent substitute. Tabasco also up for substitution according to your prefs. What isn’t negotiable is drinking this in the sunshine!

One more mod if you’re feeling sassy is to serve with a side of danger, a neat shot alongside that someone can add as they wish. Tequila and Mezcal are excellent choices!

🔗 https://potentpotables.app/drinks/michelada/

#alcohol #cocktail #cocktails #lime #juice #maggi #soy #worcester #worcestershire #tabasco #sauce #mexican #lager #beer #tahin #chili #salt #garnish #HomeBar #mixology #drinkstodon #fedithirst

Chilli Survivors 🌶️
Tried to overwinter my chilli plants this year—kind of a test run. I left one group outside (winters are usually mild here) and brought another group indoors. Sadly, the outdoor ones didn’t make it, but 8 out of 13 indoor plants are thriving with new leaves already! 🌱

Lessons learned:
-Keep them indoors.
-A sunny spot is best.
-Pruning is totally fine.
-Check for pests regularly.

#chilli #chili #chillies #chilipeppers #chilisaison #Plantjournal
@gardening
@homegrownfood

Bon les mastos qui connaissent bien l'Amérique Latine et l'Espagne.
Je faisais quelques recherches ce matin pour m'informer de l'avancée des politiques sociales des gouvernements Boric (élections cette année au Chili d'ailleurs), Lula et Sanchez.

J'ai trouvé quelques papiers (en espagnol, en portugais, en anglais et même quelques articles en français), mais j'aimerais, dans l'idéal, quelque chose de récent (genre bilan de fin d'année 2024) et si possible "réaliste et objectif" (les bilans du style : "Lula est un dieu vivant venu sur la terre du Brésil", ça va, j'en ai déjà assez lus). Des articles de fond quoi (pas les dix lignes qu'on copie/colle partout).

Les trois situations sont évidemment différentes, mais, surtout dans le cas de Boric, mais aussi de Lula et Sanchez, dans une moindre mesure peut-être (?) il leur faut composer avec une composition de l'assemblée compliquée, et des résistances rudasses des classes moyennes supérieures et bourgeoises - inévitablement. Les bilans écologiques sont très ambivalents (surtout au Brésil et au Chili), quant au traitement des questions indigènes, c'est tragique dans le cas des Mapuches au Chili.

Bref. Je vous écoute et vous lis !

Menü von gestern (1)
Salat aus Zitrusfrüchten + Mandel-Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Salsa: Ganze #Mandeln (ungehäutet) im Ofen rösten, abkühlen + grob hacken. Mit #Chili süß eingelegtem #Ingwer gerösteten #Koriander.samen + #Fenchel.samen #Mohn #Apfelessig #Olivenöl SalzPfeffer mischen.
Von #Orangen, #Grapefruit + #Pomelo die Schale abschneiden. Das Fleisch der Pomelo von den Häuten befreien. Die Früchte in Stücke, #Radicchio + #Chicorée in Spalten schneiden. Mit #Kresse bestreuen.

Continued thread

La #revue commence par faire le point sur l’actualité éruptive du quatrième trimestre 2024, avec notamment deux éruptions explosives ayant nécessité des évacuations massives en Asie : celle du Lewotobi Laki-Laki (#Indonésie) et celle du Kanlaon (#Philippines).
On passe ensuite à l’actualité scientifique, qui vulgarise quelques publications récentes : effet des volcans actifs sur la progression des glaciers ; impacts des cendres volcaniques sur les bâtiments au #Vanuatu et sur la végétation au #Chili… Un doctorant nous fait également un petit compte-rendu de sa mission de terrain pour étudier les dépôts éruptifs de #Mayotte.

This chili plant looks pretty sad right now and probably won’t make it through the winter.

I'm hoping a few can make it inside. Fingers crossed that most of them survive until our community greenhouse is ready! 🤞

And just in case none of my chilies make it, I’ve got plenty of seeds (Habanero & Ufo), plus a new one: Lemon Drop! Can’t wait to try these – they’re so delicious!

#chilli #chili #chillies
#Plantdiary
#CommunityGreenhouse

@plants
@gardening
@homegrownfood

Check out this hilarious pic of a chili plant getting a shower! 🫣 Unfortunately, it was a must due to some pesky lice.

Also, I'm experimenting with overwintering my chilies—some indoors and some outdoors. Any advice from the chili community on whether I should prune them for the winter, and if so, how? 🌶️❄️ Let me know your tips!

#chilli #chili #chillies #chillipeppers #chillisaison #ufos
#Plantjournal
#Plantdiary

@plants
@gardening
@homegrownfood

Full marks to Sainsbury supermarket in the UK for trying to introduce a scale of relative chili heat vs other (named) chilis 🌶️

I mean there's a lot I could quibble with here (like a Carolina Reaper is nuclear in heat, and these should be called Thai Jinda chilies not birds-eyes... ) but actually it's pretty useful

#UK#Foodie#Food

I promised a post on chilis 🌶️ used in Thai cuisine 🇹🇭 so here we go. It highlights what we are sold as 'Thai birds eye chilis' are nothing of the sort, they are in fact Thai Jinda chilis. Yes there are two types of birds eye chilis, 'Prik Kee Nok' and 'Prik Kee Noo', but both are smaller and hotter

Lots of content on using them all ... 😋

Bell Pepper – Prik Yuak (พริกหยวก)
Prik Num (พริกหนุ่ม)
Prik Chi Fah or Spur Chili (พริกชี้ฟ้า)
Thai Yellow Chili – Prik Pon Luang (พริกป่นเหลือง)
Thai Jinda Chili Pepper – Prik Sod (พริกจินดา)
Bird’s Eye Chili Pepper or Prik Kee Nok (พริกขี้หนูตานก)
Prik Kee Noo (Nu) variety of Bird’s Eye Chili (พริกขี้หนู)

tastythais.com/thai-food-ingre

I've found the perfect new home for my chillis: our Community Greenhouse!

We're busy setting up a greenhouse where people can garden together. We've already got a place, we know exactly what kind of greenhouse we want and we've got the green light from the municipality for funding this project.

This week we had our first big meeting and it was so inspiring to see so many enthusiastic people!

#chilli #chili #chillies #CommunityGreenhouse
#Plantdiary

@plants
@gardening

Menü von gestern - Hauptspeise
Winter-Couscus mit Kürbis
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Karotten #Pastinaken #Schalotten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Curcuma #Paprika #Chili Salz mischen. Im Ofen garen. #Kürbis in Spalten #Kichererbsen Wasser + getrocknete #Aprikosen zugeben, weitergaren.

#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe begießen, ziehen lassen, Butter #Safran + Salz unterrühren.

#Harissa + gehackte #Salzzitrone unter das Gemüse rühren.
Mit #Petersilie garnieren.